bolsas de 50 lbs (22,6 kg)

SAVORBOOST-U es un potencializador de sabor basado en extracto de levadura que promueve el Umami y el Kokumi, entre otras caracteristicas de sabor en productos a base de carne, salsas, caldos y sopas.

Con menos de 1% de sal, puede ser utilizado para mejorar el sabor en aplicaciones con bajo contenido de sodio.

"Kokumi" es una palabra japonesa que expresa el concepto de "delicioso", una mezcla de impacto de sabor, relleno, continuidad y armonía. Así, el Kokumi va más allá de la percepción de los 5 gustos básicos y nos proporciona un perfil de sabor mucho más completo.


Aplicación: puede ser aplicado en productos cárnicos procesados, caldos, sopas, salsas, platos listos y snacks.

Beneficios

CARNES & 
DERIVADOS
CARNE BOVINA
CARNE DE PUERCO
POLLO
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Promueve la complejidad, el impacto, larga duración y armoniza los sabores.  
• Aumenta la aceptación sensorial de los productos.
• Promueve el impacto del sabor a bajo costo.  
EMPANADOS
HAMBURGUESA
CHORIZO COZIDO & SALCHICHA
MORTADELA
PRESUNTO & PRESENTADO
SALAMI
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Promueve la complejidad, el impacto, larga duración y armoniza los sabores.  
• Aumenta la aceptación sensorial de los productos.
• Promueve el impacto del sabor a bajo costo.  
• Ayuda en la reducción de sodio manteniendo los sabores deseados.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
SNACKS &
CONDIMENTOS
ESPECIA
GALLETAS SALADAS
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Promueve la complejidad, el impacto, larga duración y armoniza los sabores.  
• Aumenta la aceptación sensorial de los productos.
• Promueve el impacto del sabor a bajo costo.  
• Ayuda en la reducción de sodio manteniendo los sabores deseados.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
SOPAS, SALSAS
& PLATOS LISTOS
PLATOS  LISTOS
SALSAS
SOPAS
CALDOS
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Promueve la complejidad, el impacto, larga duración y armoniza los sabores.
• Aumenta la aceptación sensorial de los productos.
• Promueve el impacto del sabor a bajo costo.  
• Ayuda en la reducción de sodio manteniendo los sabores deseados.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
PRODUCTOS
PLANT BASED
QUESOS
HAMBURGUESA
EMPANADOS
SALCHICHA
CHORIZO
MORTADELA
JAMÓN
ALBÓNDIGAS
PLATOS LISTOS
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Promueve la complejidad, el impacto, larga duración y armoniza los sabores.  
• Aumenta la aceptación sensorial de los productos.
• Promueve el impacto del sabor a bajo costo.
• Ayuda en la reducción de sodio manteniendo los sabores deseados.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
  • Confiere el gusto Umami y sensación Kokumi.

  • Confiere complejidad, impacto, continuidad y armonía de sabor.

  • Aumenta la aceptación sensorial de los productos.

  • Promueve el impacto del sabor a bajo costo.

  • Ayuda a reducir el sodio mientras mantiene los sabores deseados.

Recomendaciones de uso

La dosificación de SAVORBOOST-U varía de acuerdo con el tipo de producto y objetivo deseado en cada aplicación.
Consulte con nosotros para obtener soporte técnico.

Legislación

En Brasil:
Exento de registro de acuerdo con la legislación brasileña RDC n° 23/00 y RDC n° 240/18.
El producto cumple con la legislación brasileña RDC n° 26/15 y las directrices del Codex.

Informaciones adicionales

Producido en Serbia.