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Percepciones

Ajinomoto ofrece soluciones que enriquecen el aroma, el sabor y la textura de sus productos.

UMAMI

El quinto gusto básico que en japonés significa "sabroso" y se encuentra en la naturaleza, en laleche materna y en alimentos como tomates, setas, quesos, entre otros.

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KOKUMI

En japonés significa "delicioso". Proporciona una experiencia sensorial que equilibra el impacto, cuerpo y la continuidad.

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ENZIMAS

Proteínas que actúan como catalizadores biológicos y pueden usarse en la fabricación de una variedad de productos alimenticios.

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EDULCORANTES

Son sustancias de bajo valor energético que confieren dulzor y son excelentes alternativas para la elaboración de productos hipocalóricos.

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División
Food Ingredients

Ofrece soluciones y especialidades para mejorar la calidad de los productos de diversos segmentos del mercado alimenticio.

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NUESTRA ESTRUCTURA:

Realizamos pruebas piloto para evaluar la viabilidad de procesos, productos y tecnologías, además de análisis sensoriales que indican los beneficios que nuestros ingredientes ofrecen alos productos de nuestros clientes.

EQUIPO TÉCNICO:

Comprometidos con el éxito de nuestros clientes, trabajamos enfocados en soluciones para atender las demandas de calidad y desempeño que el mercado exige.