División Food Ingredients

Ajinomoto Food Ingredients

La división Food Ingredients produce y comercializa soluciones para las industrias alimenticias, con el finde contribuir con una mejor nutrición, ofreciendo productos de calidad y soluciones innovadoras, además de ayudar a sus clientes a desarrollar productos más sabrosos y saludables, creando ventajas competitivas en el segmento los alimentos.

Nuestra estructura

Nuestro conocimiento en ingredientes es la base para el desarrollo de soluciones específicas para nuestros clientes. A través de décadas de experiencia y significativo conocimiento de las propiedades de cada ingrediente que utilizamos, somos capaces de desarrollar soluciones para mejorar productos de los más diversos segmentos del mercado alimenticio.

Nuestra estructura técnica fue diseñada para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en la búsqueda de soluciones con ingredientes de calidad para diferentes segmentos de la industria alimentaria. Nuestra estructura tiene:

• Plantas piloto para diferentes mercados (cárnicos, lácteos, panadería, confitería, pastas, entre otros).
• Laboratorios de aplicación:
     - Equipo de aplicación
     - Equipo de análisis físico-químico
• Estructura para la realización de estudios de vida útil de productos alimenticios.
• Estructura de cabina para análisis sensorial (núcleo sensorial).

Centro de Desarrollo y Aplicación
(CDA)

En el Centro de Desarrollo y Aplicación (CDA), realizamos las pruebas piloto con equipos que simulan condiciones industriales y posibilitan una evaluación profunda sobre la viabilidad de procesos, productos, tecnologías y aplicaciones.

Trabajamos junto con nuestros clientes durante el desarrollo de productos, con el objetivo de satisfacer las necesidades de un mercado cada vez más ávido de innovación. Con una inversión constante, el Centro de Desarrollo y Aplicación de Ajinomoto cuenta con equipos de calidad para apoyar a nuestros clientes.

¿Qué hacemos?

∙ Aplicación y evaluación del rendimiento de los ingredientes a través de nuestra estructura
∙ Desarrollo de pruebas de nuevos productos
∙ Análisis sensorial
∙ Degustación y muestra de productos
∙ Estudio de vida útil de alimentos

¿Cómo lo hacemos?

Inicialmente buscamos entender los objetivos y las necesidades de cada cliente y después de analizar las informaciones, ofrecemos soluciones en ingredientes para que los productos de nuestros clientes se diferencien en el mercado.

Para garantizar la estandarización del proceso, los productos son probados en nuestro CDA y los resultados son confidenciales, siendo jamonada en informes exclusivos para cada cliente y también pueden incluir los datos obtenidos en el Núcleo Sensorial Ajinomoto.

Núcleo Sensorial

En nuestro Núcleo Sensorial, realizamos pruebas para medir, analizar e interpretar las reacciones de los consumidores a las características de los alimentos / productos y cómo son percibidos por los sentidos de la vista, olfato, gusto, tacto y audición.

Equipado con una excelente infraestructura para realizar análisis sensoriales con confianza y calidad, el Núcleo Sensorial Ajinomoto permite evaluaciones consistentes de los beneficios que nuestros ingredientes ofrecen a los productos de nuestros clientes.

Equipo técnico

La división Food Ingredients cuenta con un equipo técnico formado por profesionales especializados en las áreas de alimentos y con reconocida competencia para formular productos personalizados para atender las demandas de calidad, seguridad y desempeño que el mercado exige.

La reconocida calidad de los productos y la competencia de los profesionales de Ajinomoto Food Ingredients la ha convertido en una de las principales proveedoras de soluciones para las industrias de alimentos y para mantener los altos niveles de calidad, Ajinomoto invierte en la capacitación continua de sus profesionales y tiene alianzas con Universidades y centros de investigación en Brasil y en el mundo, además de recibir entrenamientos de nuestra matriz en Japón.

Trabajando de esta forma, la división Food Ingredients de Ajinomoto ha logrado dar mayor calidad a la alimentación de los brasileños.

Control de calidad

Con el compromiso en promover la mejora continua, enfocados en la calidad de los productos y en el medio ambiente, Ajinomoto posee el sistema de gestión integrada que contempla diversas certificaciones de Calidad a seguir, basadas en los conceptos del estándar internacional ISO.
  • ISO 9001

    Sistema
    de Gestión
    de la Calidad
  • ISO 14001

    Sistema de
    Gestión del Medio Ambiente
  • OHSAS 18001

    Sistema de Gestión de Salud
    y Seguridad
  • FSSC 22000

    Sistema de Gestión de Seguridade de Alimentos