Nuestra estructura
Nuestro conocimiento en ingredientes es la base para el desarrollo de soluciones específicas para nuestros clientes. A través de décadas de experiencia y significativo conocimiento de las propiedades de cada ingrediente que utilizamos, somos capaces de desarrollar soluciones para mejorar productos de los más diversos segmentos del mercado alimenticio.
Nuestra estructura técnica fue diseñada para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en la búsqueda de soluciones con ingredientes de calidad para diferentes segmentos de la industria alimentaria. Nuestra estructura tiene:
• Plantas piloto para diferentes mercados (cárnicos, lácteos, panadería, confitería, pastas, entre otros).
• Laboratorios de aplicación:
- Equipo de aplicación
- Equipo de análisis físico-químico
• Estructura para la realización de estudios de vida útil de productos alimenticios.
• Estructura de cabina para análisis sensorial (núcleo sensorial).
Centro de Desarrollo y Aplicación
(CDA)
En el Centro de Desarrollo y Aplicación (CDA), realizamos las pruebas piloto con equipos que simulan condiciones industriales y posibilitan una evaluación profunda sobre la viabilidad de procesos, productos, tecnologías y aplicaciones.
Trabajamos junto con nuestros clientes durante el desarrollo de productos, con el objetivo de satisfacer las necesidades de un mercado cada vez más ávido de innovación. Con una inversión constante, el Centro de Desarrollo y Aplicación de Ajinomoto cuenta con equipos de calidad para apoyar a nuestros clientes.
¿Cómo lo hacemos?
Inicialmente buscamos entender los objetivos y las necesidades de cada cliente y después de analizar las informaciones, ofrecemos soluciones en ingredientes para que los productos de nuestros clientes se diferencien en el mercado.
Para garantizar la estandarización del proceso, los productos son probados en nuestro CDA y los resultados son confidenciales, siendo jamonada en informes exclusivos para cada cliente y también pueden incluir los datos obtenidos en el Núcleo Sensorial Ajinomoto.
