Ajinomoto Food Ingredients Salt Answer M
Embalagem Salt Answer M Ajinomoto Food Ingredients
caja de 10 kg que contiene 10 unidades de 1 kg
Salt Answer™ M es un condimento desarrollado por Ajinomoto con ingredientes de alta calidad para potenciar el sabor salado y promover el Kokumi en productos con reducción de sodio. Además, promueve un sabor más complejo, con notas más redondeadas y enmascara los sabores indeseables.

Salt Answer™ M es indicado para productos cárnicos procesados​, platos listos, snacks, sopas, caldos, salsas y productos plant based.

Beneficios

CARNES & 
DERIVADOS
CARNE BOVINA
CARNE DE PUERCO
POLLO
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Realza el sabor, mejora la percepción del sabor salado.  
• Tiene un bajo contenido de sodio que promueve la salud.
• Aporta complejidad e impacto en el sabor con notas más redondeadas.
• Puede ser declarado en la lista de ingredientes como condimento con sabor a carne.
EMPANADOS
HAMBURGUESA
CHORIZO
CHORIZO COZIDO & SALCHICHA
MORTADELA
PRESUNTO & PRESENTADO
SALAMI
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Realza el sabor, mejora la percepción del sabor salado.
• Tiene un bajo contenido de sodio que promueve la salud.
• Aporta complejidad e impacto en el sabor con notas más redondeadas.
• Puede ser declarado en la lista de ingredientes como condimento con sabor a carne.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
SNACKS &
CONDIMENTOS
ESPECIA
GALLETAS SALADAS
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Realza el sabor, mejora la percepción del sabor salado.
• Tiene un bajo contenido de sodio que promueve la salud.
• Aporta complejidad e impacto en el sabor con notas más redondeadas .
• Puede ser declarado en la lista de ingredientes como condimento con sabor a carne.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
SOPAS, SALSAS
& PLATOS LISTOS
PLATOS  LISTOS
SALSAS
SOPAS
CALDOS
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Realza el sabor, mejora la percepción del sabor salado.  
• Tiene un bajo contenido de sodio que promueve la salud.
• Aporta complejidad e impacto en el sabor con notas más redondeadas.
• Puede ser declarado en la lista de ingredientes como condimento con sabor a carne.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
PRODUCTOS
PLANT BASED
HAMBURGUESA
EMPANADOS
SALCHICHA
CHORIZO
MORTADELA
JAMÓN
ALBÓNDIGAS
PLATOS LISTOS
• Confiere o gusto Umami y la sensación Kokumi.
• Realza el sabor, mejora la percepción del sabor salado.  
• Tiene un bajo contenido de sodio que promueve la salud.
• Aporta complejidad e impacto en el sabor con notas más redondeadas.
• Puede ser declarado en la lista de ingredientes como condimento con sabor a carne.
• Enmascara los sabores residuales no deseados.
  • Tiene un bajo contenido de sodio que promueve la salud

  • Realza el sabor, mejora la percepción del sabor salado y promueve Kokumi

  • Aporta complejidad e impacto en el sabor con notas más redondeadas

  • Enmascara los sabores residuales no deseados

Recomendaciones de uso

La dosificación de Salt Answer™ M varía de acuerdo con el tipo de producto y objetivo deseado en cada aplicación. Consulte con nosotros para obtener soporte técnico.

Legislación

En Brasil:
Exento de registro de acuerdo con la legislación brasileña RDC n° 23/00 y RDC n° 240/18.
El producto cumple con la legislación brasileña RDC n° 26/15.

Informaciones adicionales

Fabricado en Brasil.