KOKUMIX M es un condimento sabor de carne desarrollado por Ajinomoto con ingredientes de alta calidad, para enriquecer el aroma y el sabor de la carne de sus productos. Además, KOKUMIX-M permite la reducción de los costos de formulación, ya que mejora la percepción sensorial de otros ingredientes.

KOKUMIX M incluye dos conceptos relacionados con el paladar humano: Umami (quinto gusto básico) y Kokumi (palabra japonesa que significa "sabor rico" y está vinculada a la percepción sensorial). Es la experiencia que ofrecen las deliciosas comidas, con sabores que equilibran las sensaciones de impacto, llenura y continuidad.
Caja de 6 kg que contiene 6 unidades de 1 kg.

Beneficios

  • Confiere el gusto Umami y la sensación Kokumi.

  • Enriquece el sabo ry aroma de la carne

  • Trae complejidad, impacto, continuidad y armoniza los sabores

  • Permite la reducción de costos de formulaciones

  • No contiene gluten

  • Puede declararse en el lista de ingredientes como condimento sabor carne

Recomendaciones de uso

Se puede aplicar a productos cárnicos procesados (embutidos, jamón, hamburguesa, entre otros), caldos, sopas, salsas de carne o boloñesa, platos preparados, fideos instantáneos, snacks (pasta o superficie), entre otros.

Legislación

En Brasil:
Exento de registro de acuerdo con la legislación brasileña RDC n° 23/10 y RDC n° 240/18.
El producto cumple con la legislación brasileña RDC n° 331/19, IN 60/19 (artículo 18 b) y RDC n° 26/15.

Informaciones adicionales

Producido en Brasil.