AminoSweet es un edulcorante de baja caloría a base de aspartamo, producido por Ajinomoto a partir de dos aminoácidos (ácido aspártico y fenilalanina), que se encuentran naturalmente en alimentos como leche, queso, carne, huevos y peces.

Con el poder de dulzor 200 veces superior al del azúcar común, AminoSweet esconsiderado un excelente edulcorante de baja caloría para alimentos y bebidas, por la calidad de su sabor semejante al azúcar y sin ningún gusto residual no deseado. Además de actuar como edulcorante, AminoSweet también es un potenciador del sabor para ciertas categorías según la legislación.

Aplicación: puede ser utilizado en una variedad de aplicaciones, tales como: edulcorantes de mesa, mezclas en polvo, cereales, gomas de mascar, balas duras y blandas, postres, bebidas, productos lácteos, alimentos congelados y refrigerados, jaleas, coberturas, jarabes , productos asados ​​y farmacéuticos.
Caixa de 25 kg

Beneficios

  • Posibilita la reducción de azúcar y viabiliza el desarrollo de productos menos calóricos.

  • Promueve la reducción de costo, que se utiliza en el volumen bajo en la sustitución de azúcar.

  • Mascara sabores, aromas o notas indeseables (metálico, amargo, soja, ácido, etc.)

  • Mejora el perfil sensorial del producto final.

Recomendaciones de uso

La dosificación de AminoSweet varía según cada tipo de producto. Contáctenos para soporte técnico.

Legislación

En Brasil:
Exento de registro de acuerdo con la legislación brasileña RDC n° 23/10 y RDC n° 240/18.
El producto cumple con la legislación brasileña RDC n° 26/15 y las  directrices del JECFA y del Codex.

Internacional:
Aprobado en más de 135 países y por las principales autoridades reguladoras, incluyendo: OMS (Organización Mundial de la Salud), FDA (Food and Drug Administration), JECFA (Componente de Especialistas en Aditivos alimentarios).

Informaciones adicionales

Producto producido en Japón.