Mejora de la textura del producto final.
Mejora el aprovechamiento de las proteínas lácteas.
Control de sinéresis durante la vida útil del producto.
Mantiene el pH, el sabor y el aroma del producto durante la coagulación de la leche.
Mayor rendimiento del producto final en la producción.
Reducción de la proteólisis y mejora de la capacidad de laminar o rebanar.
La dosificación de ACTIVA®YG varía de acuerdo con el tipo de producto y objetivo deseado en cada aplicación. Consulte con nosotros para obtener soporte técnico.
En Brasil:
Exento de registro de acuerdo con la legislación brasileña RDC n° 23/00 y RDC n° 240/18.
El producto cumple con la legislación brasileña RDC n° 26/15 y las directrices del JECFA y del Codex.
Producido en Francia.